燕窩環保議題之常見問題，以及 『返樸歸真』尋找素燕窩之製作特輯

Ｑ1.吃燕窩環保嗎？我信佛吃素可以吃燕窩嗎？吃燕窩是否殺生？

很多人被“燕窩被人採集走了，小燕子無家可歸，燕子冬天就會凍死；採燕的人不小心也會從懸崖上摔下來”這種觀點誤導，

認為吃燕窩很殘忍，會造殺孽。要弄明白我們吃燕窩是否會傷害生靈，首先要弄明白一個常識：洞燕和屋燕。  

洞燕：原始山洞中採集的燕窩。金絲燕是一種非常敏感的動物，而喜歡涼爽，所以在野外，它們都是把窩建在原始山洞里高高的峭壁上。

屋燕：燕屋中採集的燕窩。燕屋是模仿天然山洞環境而建的屋子，由專人設計建造，有厚厚的牆壁，涼爽濕潤，並有特殊的音樂聲，

由此引來野生的金絲燕到此作窩。所以屋燕雖然是在人工的燕屋中採集，卻仍然是野生金絲燕作的。  

下面讓我們來仔細研究各個疑問：

一、燕窩是不是燕子的家？   金絲燕一年築三次窩，用於產卵和孵卵。這個窩並非用於居住或禦寒。

金絲燕從不重複用窩，它每個窩僅用一次。等小燕子孵出並學會飛翔後便棄巢而去。所以採集燕窩並非讓燕子“無家可歸”。 

二、採燕窩會傷害到小燕子嗎？   剛才介紹了洞燕和屋燕。洞燕的採集很大程度是具有偶然性，由於燕窩建在高高的峭壁上，

所以採燕人本身也非常危險。因而，在見到燕窩後，採燕人往往不會顧及窩中是否還有小燕子，而直接把燕窩採下。

最早東南亞有大批到山洞採摘燕窩的人，不僅人身極其危險，燕窩被他們採摘之後，大自然也被洗劫一空。

如今泰國若干小島的懸崖上，許多腐朽的竹梯通往一度盛產燕窩的洞穴。如今這些洞穴已廢棄，鳥兒也不知去向。  

而屋燕不然。隨著保護自然的呼聲日益高漲，華人發明的燕屋應運而生。屋燕是養燕人的資產，

不必擔心燕窩遲幾月採會不會讓他人捷足先登。況且從某種角度說，金絲燕是養燕人的衣食父母，

所以屋燕都是在小燕子孵化出並學習飛翔飛走後，才取下的。

 

Ｑ2.燕屋的金絲燕是不是人工飼養的?

 人工飼養金絲燕是不可行的，要滿足100萬隻金絲燕的食慾，每天要捉上千萬隻昆蟲，既不經濟又沒有必要，

金絲燕是昆蟲的天敵，擁有1500- 5500赫的聲納頻率定位系統，捉蟲能力遠遠超過人類。

熱帶雨林中又有大量的昆蟲，即使在燕屋中的金絲燕仍是野生，不像雞鴨可以關起來養殖，金絲燕清晨出去覓食，

傍晚回歸，來去自由又免受天敵威脅。  燕屋特地模仿山洞環境建造，而養燕子並非養鳥，金絲燕仍是野生，

靠自己覓食，屋子只不過是用來吸引燕子聚居，好讓燕子能把窩築在燕屋裡。這樣一來養燕人可以有大量的燕窩收積。

之後，金絲燕返屋另築新巢，代代相傳、生生不息。

《中國國家地理》春節特輯指出：“一些曾經是鳥語天堂的燕洞如今已成為金絲燕的噩夢之地。

多建燕屋是保護洞燕的一大措施。”濫採濫伐的洞燕黑手和引燕入屋、野生覓食、科學管理、愛燕如命、

棄巢始采的屋燕形成鮮明的對比。屋燕比惡劣環境下的洞燕要清潔飽滿，細膩潤滑，營養價值絕不會低於洞燕，

不僅男女老幼四季皆宜，連素食者也可放心進補。所以晶品燕窩不賣洞燕，也呼籲愛吃燕窩的人士盡量不買洞燕，

以維護大自然，晶品採用蓋屋燕採集燕窩的方式，讓下一代也可以環保的永續的享用燕窩。  

 

Ｑ3.血燕是燕子吐血而致？

《營養百科》等一些早期辭書記載：“第二次窩又被採後，燕接近產卵時期時做的第三次窩，因所吐的膠質中帶有血絲，

故稱血燕窩。”因此吃燕窩不斷受到環保和信仰人士的批評。這種說法的確令人動容，可惜只是個偽命題，

血燕並非是金絲燕吐血的結果。因為如果真是金絲燕吐血，紅色的血紅蛋白只會被氧化成的高鐵血紅蛋白只會是黑褐色，

不可能仍然是血色。事實上，血燕與金絲燕本身的品種以及它食用的藻類、昆蟲有關。血燕漲發性和香氣均遜於白燕，

但礦物質含量較高，因稀少而較昂貴。所以，血燕,官燕,天龍盞無異，都不涉及傷害生靈。

但市面上的血燕大多是染成深紅色來欺瞞消費者獲取高利潤。

 

Ｑ4. 金絲燕是稀有動物嗎？

其實，金絲燕的繁殖能力很強，一對燕子一年可產三次蛋，每次2枚，而每隻金絲燕每年不同時期可築三次燕窩。

世界上金絲燕吐出的燕窩，就像蜜蜂釀出的蜂蜜不可計數。

金絲燕不是《瀕危野生動植物國際貿易公約（CITES）》中規定的瀕危動物，

所以它們在全世界的數量不像白暨豚（1995年估計不足100只）、大熊貓（2004年第三次調查結果為1590多只）、

金絲猴（2005年統計雲南二千、甘肅一萬）、電影《可可西里》中的藏羚羊（2003年統計9萬隻）這樣的瀕危珍稀動物可以統計出來，

就像沒有辦法統計出世界上有多少只蜜蜂一樣。據權威的《不列顛百科全書》百科詳編Macropaedia – Knowledge in Depth 統計，

金絲燕最高群居數量可達一百萬隻（Asingle colony may contain a million birds）。金絲燕的繁殖能力很強，

一對燕子一年可產三次蛋，每次2枚，而每隻金絲燕每年不同時期可築三次燕窩。

２０世紀９０年代中期，東南亞各國曾經對金絲燕及燕窩做過一番調查，討論是否應該把金絲燕列入世界瀕危物種名單。

但大量研究表明，合理採摘並不會影響到燕群的正常繁衍。此後，各國政府均承諾給予洞燕金絲燕以有效管理和保護。

而建燕屋正是保護洞燕的一大措施。   燕窩出口量據統計印度尼西亞1988年出口68噸，

新加坡（基本是印尼燕窩）91年出口55噸，馬來西亞90年出口35噸，泰國90年出口4噸。而燕窩進口量據TRAFFIC報告，

91年香港進口124噸，美國進口2噸，日本進口2噸。世界華人的燕窩消費量，就像大陸的蜂蜜消費量，如同有這麼多蜂蜜產品一樣。  

綜上所述可知，屋燕進補，不存在環保方面的顧慮，

屋燕是大自然神奇的造化，是給人類的恩賜之一，平和而又高營養，是一種難以代替的滋補品。

 

返樸歸真素燕窩： 『黃金歸真天龍頭期燕盞』 『白金返樸天龍燕盞』

 

 

環保素燕窩 不僅僅是口號  是力圖還原燕窩純天然面貌所凝聚的努力。  

素燕可遇難求，對於對空氣 河流 食物等諸多苛求。

素燕窩，遠離喧囂， 位於人跡罕至的東馬來西亞砂拉越島雨林深處，倚靠馬來最長河流，大面積的油棕樹，昆蟲食物資源豐富，

所有的要素均無化學物干擾，才能最終實現真正的素燕。    

接下來讓我們嗅著熱帶森林雨季的清甜 一起踏上高品燕窩的尋寶之旅  

 

第一站 東馬來西亞 砂拉越 Sarawak  

 

砂拉越是馬來西亞最大的州屬，擁有全世界最古老的熱帶雨林，

其面積僅次於世界最大的亞馬遜熱帶雨林。

得天獨厚的地理條件適合金絲燕棲息宜居，因此被公認為高品質燕窩的上佳產地．

  

燕屋深處熱帶雨林中 遠離城市的喧囂 這裡才是一片純淨的世界

燕屋周邊的環境 無污染 空氣好 水質好 燕子才會喜歡 

     

燕窩 Birds-Nest

 燕窩又稱燕菜，燕根 ，燕蔬菜，

為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩，

形狀似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆層不規則，

菱狀突起，燕窩內壁由絲狀物織成不規則網狀，窩碗卻堅實，兩端有小墜角，

 

返樸歸真素燕窩，盞身長達7公分，深3~4公分。

馬來西亞非燕窩最大量產國家，天然環境好且數量稀少，所以珍貴。 

 

 

到了已是傍晚，正巧趕上燕子們日落而息紛紛歸巢，一排排燕窩整齊地貼墻而築，

晶品家的燕窩盞身飽滿，雜毛少，

一只壯年雄性金絲燕正在慇懃地為老婆大人築愛巢，

雨燕口水分泌發達，燕絲粗，發頭大，

看到一個不錯的燕盞，盞身寬度能有四指，就果斷摘下來．

若發現

有燕蛋，則不採收！

秉持三大採燕原則，有燕蛋不採，有幼燕不採，未完成不採。

我們珍惜著這大自然給人們的寶物，不破壞生態，保護燕子有最好的環境。  

 

  

 

雨燕長年飛行不落地，並不會住在燕巢內，從環保生態的觀點來看，

燕子築巢最大的功能是下蛋及孵化雛鳥，帶雛鳥長大離巢後這個巢就不會再使用，

因燕子的習性在產卵期會另外築巢下蛋，而形成自然生態的循環。

擁有環保意識的晶品燕屋內的燕窩，須待小燕子18~24天孵化，45天會飛後，才會被採摘，

而金絲燕的特性也會返屋另築新巢，代代相傳，生生不息。  

燕子築巢時會將自己的羽毛混著唾液築巢，

採摘後未經處理過的燕窩，帶有燕子細毛的稱之原燕，

可食用的燕窩都是經過師傅手工水洗挑毛加工完成後，所得到的純淨燕盞．  

以古法水洗的方式 完整呈現晶瑩剔透的燕盞 

 

  

天然加工廠  

原燕需要經過多道人工清洗過程後才能食用，洗燕工人將原燕稍微泡水使其溼軟，

再用細尖的夾子把摻雜在原燕上面的羽毛和雜質剔除乾淨，

由於處理燕窩的工作繁複，所以工作人員都是18~20幾歲的年輕女性或是老經驗的洗燕師傅來擔任，

如此才能有好的眼力和純熟的經驗來細心剔除細毛，

平均來說，一個具經驗的工作人員每天只能挑淨7~8片的燕窩。

  

 

晶品燕窩的返璞歸真燕盞，珍貴之處也是來自於如此精細費工的挑毛過程。

 

 

潔淨的燕窩不必經過加工，只需揀去小羽毛，然後略加修剪即可，如晶品 黃金歸真天龍頭期盞。

部分的燕窩因為摻雜大量羽毛、苔蘚以及雜草與唾液的混合物，就必須經過再加工的過程，

如分類揀去羽毛、 修剪燕盞、浸泡、撿取幼毛、過濾、浸洗、抽毛、烘乾等多道手續，

還有擇燕三部曲，就成為我們平常食用的乾燕了。

 

 

 

頭期燕盞是金絲燕在馬來西亞雨季過後，經過將近半年的養精蓄銳所築下的第一個的燕巢

因是金絲燕全年休養最久也是每年的第一個燕巢，因此而稱: 頭期盞

黃金歸真天龍頭期盞與白金返樸天龍燕盞，產量少，經過精細挑毛後幾乎無燕毛和雜質．

 

不刷膠、不補碎燕、不剪燕角、不加水分

不以任何形式增重

不用化學藥劑清洗

馬來西亞 合法專業工廠認證 國際食品檢驗合格

乾淨的工作環境，開心的工作氣氛，以及對燕窩精挑細選的堅持，

才能不辜負這大自然給我們的燕窩珍品

 

使命

為了環保生態、金絲燕，為人們健康幸福的人生而努力！

給人們一個乾淨純真,最純粹自然的燕窩珍品。

   

是燕窩產業的一抹清白。  

商業盈利不是我們的目的，

只是想要福報這個世界，讓人們因健康而幸福，

燕窩，是這個自然生態，這個世界，給我們的健康禮物。

我們好好珍惜它，不破壞它，讓這份美好這份愛， 一直傳承下去。