燕窩酸和DHA。燕窩酸學名為神經氨酸，是燕窩生物活性的主要成分，

也是母初乳中提供嬰兒發育所必須的成分之一。

母乳中的燕窩酸含量最高，為嬰兒生長發育提供免疫力。母親缺奶嬰兒多病，

原因在此。國際營養學界最新提出：當不能母乳喂養時，應在嬰兒食物中添加燕窩酸。 

DHA就是我們所說的黃金腦，對嬰兒的腦發育及視網膜的形成有重要作用。

孕婦及四個月以後的嬰兒補充燕窩營養，可增加嬰兒神經節糖苷水平，

促進腦部和視力發育，明顯提高智力。

大量的科學研究發現，神經細胞膜的燕窩酸含量是其它細胞的20倍。

顯然，燕窩酸是神經細胞信息傳遞的重要物質。科學家對燕窩酸的進一步系統研究表明，

人類腦細胞中的燕窩酸含量是其它動物腦細胞的2-4倍。由於大腦信息傳遞及神經衝動

的傳導必須通過突觸來實現，而燕窩酸則通過與大腦細胞膜及突觸的相互作用，

提高大腦神經細胞突觸的反應速度，從而促進記憶和智力的發育。

所以，人類大腦的智力遠高於其他所有動物，這就是人類之所以能夠統治世界的物質基礎。

依此類推，高智商的人其大腦中的燕窩酸含量比低智商人群的​​要高，

適當補充燕窩酸有助於提高大腦的反應速度。

燕窩酸及其連接的糖基化複合物對大腦神經生長構造中基本成分的新陳代謝調節具有重要作用，

對兒童生長期大腦的發育十分重要。澳大利亞的研究學者最近發現，燕窩酸在母初乳中含量最高，

達到5.04 ± 0.21 毫摩爾，此後逐步下降。到嬰兒出生三個月後下降了大約80%左右。

由此可見，燕窩酸對嬰兒早期的生長發育十分重要。

為證實燕窩酸對於兒童智力發展的重要作用，

新西蘭的一組科學家曾對1025名受試兒童進行從出生到高中畢業為期18年的跟踪研究，

發現燕窩酸可提高兒童早期智力發展水平。研究結果表明：母乳喂養的兒童在IQ測試、標準測試、

教師評價以及在中學時期的綜合表現的分數均高於非母乳喂養的兒童。

由於非母乳喂養初生嬰兒，其所攝入的燕窩酸比母乳喂養要少20%，

母乳喂養時間越長，兒童的綜合智力發展水平分數越高。因此，科學家們得出如下結論：

對嬰幼兒補充燕窩酸，可以增加大腦中燕窩酸的濃度，從而提高大腦的學習能力。

此後的大量研究證明，發達國家食用嬰兒乳品的孩子將比母乳喂養的孩子少吸收至少20%的燕窩酸。

而在嬰兒體內，燕窩酸的含量只有母乳中含量的25%。因此，嬰儿期特別需要補充燕窩酸。

科學家最近提出：當不能進行母乳喂養時，可在嬰兒食品中添加燕窩酸，

出生時體重較輕的嬰兒以及大腦功能正在發育的嬰兒尤其需要補充足夠的燕窩酸，

並建議在嬰兒食品中應增加燕窩酸的含量，燕窩酸可作為嬰兒食品中的組成部分。

母乳中的燕窩酸除了對兒童早期智力發展水平直接有關外，還具有許多重要的生物學功能性，

其中包括為嬰兒早期生長提供免疫能力，在嬰兒腸道中具有抗菌、抗病毒、及解毒作用等。

高含量的燕窩酸在嬰兒口腔中可增加嬰兒口腔粘膜及唾液的黏度，從而增強嬰兒抵抗病菌感染的能力。

由於燕窩酸分子的特殊結構（9碳氨基糖，消化道系統不含有可降解此物質的酶），

其形成的多肽結合體在通過消化道系統時不會被消化酶降解，並可通過消化道進入腸道。

在腸道內，特定的燕窩酸多肽結合體可與已經進入腸道內的毒素、致病菌、

及病毒粒子形成競爭性結合，從而阻止腸道致病菌、毒素、及病毒粒子與腸道粘膜細胞的吸附。

所以燕窩酸多肽對抵抗多種腸道病菌、排毒、及抗病毒等起重要作用。

同時燕窩酸還可以提高腸道對於維生素及礦物質等營養素的吸收能力，使從食品中攝入的營養物質

能夠更充分的進入體內代謝體系。備註：燕窩酸學名為神經氨酸。

因而，Flying Crystal Bird's Nest 養生專家建議懷孕期間孕婦可適量食用燕窩，這樣具有“一人吃兩人補”的功效。

未滿4個月的嬰兒不能食用燕窩，但是可以通過母親食用燕窩，再通過母乳喂養讓嬰兒吸收到燕窩酸等營養。

4個月後的嬰幼兒可以適量食用燉製好的燕窩，這對嬰幼兒的成長具有很大幫助。