首先明確的是 --- 燕窩的燉煮目的是殺菌，其實浸泡就可以使其達到可食用的口感。

採用常溫水浸泡乾燕窩6~8小時，燕窩撕開，過濾水，加入純水，放進電鍋或隔水加熱，真的很簡單！

1.採用常溫水浸泡, 浸泡水量為乾燕窩重量30- 50倍（10克左右用300毫升純淨水），浸泡6～8小時後把燕窩撕開，之後如燕邊、燕角較多，則再浸泡2小時，夏季原則上不超過8小時(因為考慮到夏季時間過長時細菌容易滋生) ，但可放入冰箱浸泡1~2天。

2. 吸飽水份的燕窩泡發完成（稱之泡發率），把燕窩撕開後，用鑷子將雜毛挑出（Flying Crystal Bird's Nest 燕窩雜毛極少免挑毛），加入2~3倍的水，基本上蓋過燕窩再多1~2倍的水左右

3.燉煮燕窩，隔水加熱燉煮，或用電鍋蒸煮。不可貪快直接燉煮或微波燉煮，燕窩遇高溫會破壞營養成分。燉好後可配冰糖、牛奶、豆漿等食用。

乾燕窩食用方式：

• 建議一次用2～3盞燕窩浸泡，電鍋現燉30分鐘，加冰糖即可空腹享用， 1～3盞約分7～10天享用（一人份）。
• 剛燉好的燕窩放置陰涼處使燕窩放涼後，再用0~4度的冰箱冷藏即可，自己燉煮的燕窩可冷藏7～10天左右，建議用乾淨的公匙取用至碗中，勿沾染任何水分和雜質，避免生菌。
• 燕窩長期吃方可見效，建議初期吃燕窩者，要天天食用才比較能感受效果，第二或第三個月後隔兩天吃一次即可。

若無時間燉煮乾燕窩，可購買晶品鮮燉即食燕窩：

鮮燉即食燕窩製作流程：

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